Open Modal

Open Modal

AJWAIN SEEDS (জোয়ান)

45.00৳
Product Type: Ajwain

The original picture is shown

Out of stock
+ -
Vendor: Golden Food

Ajwain Seeds (জোয়ান):-

জোয়ান হল মিশরের স্থানীয় একটি মশলা, কিন্তু আজ তা উপমহাদেশে সবচেয়ে প্রচলিত মশলা গুলির একটি বলে স্বীকৃত হয়েছে।  জোয়ানের তিক্ত স্বাদের জন্যএটিকে থাইমের (Thyme) সাথে মাঝে মধ্যেই তুলনা করা হয়। এরকম হওয়ার কারণ হল এইযে এই দুটি গাছড়াতেই থাইমলনামের একটি রাসায়নিক উপাদান রয়েছে। এই দুটি গাছড়ার তুলনা করা হলে দেখা যাবে যে জোয়ানের স্বাদ তুলনামুলকভাবে কড়া থাইমের থেকে। তবুও, এই দুই গাছড়া রান্না ঘরের ক্যাবিনেটে নিজ নিজ জায়গা করে নিয়েছে ।

 আপনি যদি নিজে ঘরোয়া প্রতিকার তৈরি করতে পছন্দ করেন, তাহলে আপনি হয়তো ইতিমধ্যেই জানেন যে জোয়ান সুধু যে সুস্বাদু তা নয়, এর বেশ কিছু ঔষধি গুনও রয়েছে । প্রথাগতভাবে, গ্যাস, অম্লতা ও পেটে সংকুচনের মত সবচেয়ে প্রচলিত অন্ত্রের সমস্যাগুলির জন্য আমরা জোয়ানের স্মরনাপন্ন হই । জোয়ান একটি পরিচিত গ্যালাকটাগগ (সদ্য হওয়া মায়েদের দুধ নিঃসরণ উন্নত করে) এবং ওজন কমানোর ক্ষেত্রেও এটি স্বনামধন্য প্রতিকার।


জোয়ানেরপুষ্টিগুণ (Ajwain Nutritional Facts):-

এই প্রাকৃতিক উপাদানটি তে মজুত রয়েছে একাধিক ভিটামিন-মিনারেল। সঙ্গে রয়েছে আরও বেশ কিছু উপকারী উপাদানও। যেমন ধরুন - ফাইবার (১১.৯%), কার্বোহাইড্রেট (৩৮.৬%), প্রোটিন (১৫.৪%), উপকারীফ্যাট (১৮.১%) ইত্যাদি। এছাড়াও রয়েছে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাসের মতো উপাদানও। রয়েছে এসেনশিয়ালতেল, যা একাধিক রোগকে দূরে রাখতে বিশেষ ভূমিকা নেয়।

  •          ফাইবার (১২%)

  •          কার্বোহাইড্রেট (৩৭%)

  •          আদ্রতা (৯%)

  •          প্রোটিন (১৫%)

  •          ফ্যাট (১৮%)

  •          স্যাপোনিন, ফ্ল্যাভোনসএবংমিনারেল (৭%)

এছাড়াজোয়ানেক্যালসিয়াম, ট্যানিন, গ্লাইকোসাইড, ফসফরাস, আয়রনওনিকোটিনিকঅ্যাসিডউপস্থিত।





জোয়ানের উপকারিতা ও গুণাগুণ - Ajwain Benefits For Health:-


জ্বর 
সারাতেঃ

জোয়ান, গুডুচ (কবিরাজি দোকানে পাওয়া যায়) সমপরিমাণে নিয়ে এবং গোলমরিচ অল্প একটু জিরে একরাত জলে ভিজিয়ে রেখে সকাল বেলাপিশে আর ছেকে নিয়ে সেই জল পান করলে জ্বরে উপকার পাওয়া যায়।


শ্বাস
কষ্ট দূর করেঃ

জোয়ান গরম জলের সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়ালে শ্বাসের কষ্ট দূর হয়। জোয়ানের আরক খেলেও উপকার পাওয়া যায়।


কাশি 
দূর করেঃ

নিয়মিত অল্প একটু করে জোয়ান খেলে সর্দি কাশির কষ্টদূর হয়।

ম্যালেরিয়া জ্বর সারায়ঃ

জোয়ান খেলে ম্যালেরিয়া জ্বরের শীতের প্রকোপ কম হয়, ঘাম দিয়ে জ্বর ছাড়ে।

সর্দি দূর করেঃ

জোয়ান পিষে পেঁয়াজের রস মিশে শরীরে মালিশ করলে ঘাম বেরিয়ে সর্দির কষ্টদূর হয় এবং শরীর মনে ফুর্তি আসে। জোয়ান পিষে পুটলি তৈরি করে নাকে কলে সর্দি কমে যায়।


পেটের 
অসুখেঃ

জোয়ান খেয়ে গরম জল খেলে পেটের শূল ব্যথা কমে যায়। মুখে থুতুর আধিক্য, অজীর্ণ এবং বদ্ধবায়ুর প্রকোপ উপশম হয়।


অম্ল 
দূর করেঃ

তাওয়ায় জোয়ান সেঁকে নিয়ে সম পরিমাণ সৈন্ধব নুন মিশিয়ে পিষে ফেলতে হবে। গরম জলের সঙ্গে এই চুর্ণ খানিকটা খেলে পেটের বায়ু দূর হয়।


পেটের 
গুল্ম সারাতেঃ

জোয়ান, সৈন্ধব নুন আর হিং এক সঙ্গে পিষে খেলে গুল্ম (পেটের ভেতরে গোলার মতো হওয়া) কমে।


অর্শর 
ব্যথা কমাতেঃ

জোয়ান আর গুড় সম পরিমাণে নিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে পিষে সকাল ও সন্ধে বেলা অল্প অল্প করে খেলে অর্শর ব্যথা কমে কোমরের ব্যথা সেরে যায়।


গেটে 
বাত অসুখেঃ

সন্ধিবাতের (গেটেবাতের) গাঁটে জোয়ান পিষে নিয়ে পুলটিস লাগালে বা জোয়ানের তেল মালিশ করলে আড়ষ্টতা কমবে।


আম বাত 
সারেঃ

জোয়ান গুড় মিশিয়ে খেলে আমবাত সেরে যায়।


প্রসূতির 
জন্য উপকারঃ

জোয়ান খাওয়ালে প্রসূতির খিদে বেড়ে যায়, খাবার হজ্জম হয়, অধোবায়ু মুক্ত হয়, কোমরের ব্যথা কমে আর গর্ভাশয়ের শুদ্ধি হয়।


বহুমূত্র 
রোগে উপকারঃ

জোয়ান আর তিল এক সঙ্গে পিষে খেলে বহুমূত্র রোগের (ডায়বেটিসের) প্রকোপ কমে।




জোয়ানেরপার্শ্বপ্রতিক্রিয়া - Ajwain Side Effects:-

জোয়ানের বীজ একটি পরিচিত গর্ভপাত প্রবর্তক । সুতরাং গর্ভবতী এই গাছড়াটি এড়িয়ে চলা উচিৎ । আয়ুর্বেদ অনুযায়ী জোয়ানের শরীর গরম করার একটা প্রভাব রয়েছে । আপনার শরীরের প্রবনতা যদি গরম হওয়ার দিকে হয় , তাহলে আপনার জোয়ান মাঝারি পরিমাণে খাওয়া উচিৎ । বাচ্ছাদের ক্ষেত্রে সঠিক ডোজের বিষয়ে বিশেষ জানা নেই। তাই বাচ্ছাদের ক্ষেত্রে সঠিক ডোজ জানতে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে নেওয়া উচিৎ ।

গবেষণা প্রমাণ করে যে জোয়ান রক্ত পাতলা করে । আপনার যদি কোন অস্ত্রোপচার হতে চলেছে বা আপনি রক্ত পাতলা করার ওষুধ খান , তাহলে কোন ধরণেরই জোয়ান আপনার এড়িয়ে চলা উচিৎ।জোয়ানের বীজের অন্যতম উপাদান থাইমল। থাইমল হালকা ত্বক জ্বালার কারণ হতে পারে । উপরন্তু , থাইনলের অতিরিক্ত সেবন কিছু লোকের মধ্যে মাথা ঘোরা, বমি ভাব, এবং বমির অবস্থা তৈরি করতে পারে। সুতরাং বেশি পরিমাণে জোয়ান সেবন না করাই মঙ্গল।



কতটা পরিমাণে জোয়ান একদিনে খাওয়া যেতে পারে - How Much Ajwain Can Be Taken Per Day:-

আদর্শভাবে, প্রত্যেকদিন 2 গ্রাম করে জোয়ান সেবন করা যেতে পারে কোনরকম পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়া । কিন্তু আপনি যদি স্বাস্থপকারিতার জন্য জোয়ান খেতে চান, তাহলে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ একান্তই বাঞ্ছনীয়।

 

Write your own review Close Review Form
  • Only registered users can write reviews
*
*
Bad
Excellent
Customers who bought this item also bought
Sold Out

FENNEL SEED (গুয়ামুড়ি)

Product Type: Fennel Seed

The original picture is shown

40.00৳
Sold Out

KAJU SALTED (কাজু সল্টেড)

Product Type: Kaju Salted

The original picture is shown

140.00৳

CAKE DECORATION (কেক ডেকোরেশন)

Product Type: Cake Decoration

The original picture is shown

45.00৳

CARDAMOM POWDER JAR (এলাচ গুঁড়া)

Product Type: Cardamom Powder

The original picture is shown

180.00৳